Restaurante Asador Medieval - Sigüenza    
Portal Mayor, 2 - SIGÜENZA
Nuestra cocina
Telf: 949 39 32 33
Menús Especiales:
Menú niños
(hasta 13 años)
Menú vegetariano
Menú del día
Degustación de matanza Ultimo fin de semana de noviembre, enero y febrero
ENTRANTES

- Sopa de cocido o castellana
- Ensalada Mixta
- Ensalada de pimientos y cebolla con atún
- Pimientos Rojos Asados (cortados en tiritas, almendras y anchoas)
- Boletus Edulis (Patatas paja y huevo)
- Habitas tiernas (cebollita y chipirones)

 - Revuelto de setas con salmón ahumado
- Tomate (con salsa de mostaza y orégano)
- Croquetas de cocido
- Setas del bosque al ajillo
- Queso templado (aroma de tomillo)
- Gazpacho con guarnición
PRODUCTOS TÍPICOS SEGUNTINOS

- Migas de matanza
- Chorizo (curado en orza, con aceite)
- Torreznos
- Picadillo de matanza
- Huevos fritos

- Lomo de cerdo (en orza, con aceite)
- Morcilla de arroz (Seguntina)
- Surtido de matanza (Chorizo, Lomo, Morcilla, Costilla y Torrezno)
CARNES
- Cordero asado (ración en horno de leña y patatas panadera)
- Cabrito asado (ración en horno de leña y patatas panadera)
- Cochifrito (con patatas panaderas)		 - Cabrito al ajillo (con patatas)
- Cochinillo asado estilo de Sigüenza (ración con patatas)
LA BRASA
- Solomillo de buey, pimienta o roquefort (con guarnición)
- Solomillo de buey (con guarnición)
- Entrecot de Buey (con guarnición)		 - Chuletillas de lechal (con guarnición)
- Bisté de Buey (con Patatas)
- Medallones de solomillo cerdo (pimienta o roquefort)
- Medallones de buey a la Piedra volcánica con patatas
PESCADOS
- Lubina a la espalda
- Dorada, a la espalda		 - Merluza plancha o romana
- Lomos de bacalao con tomate
- Gambas al ajillo
POSTRES CASEROS
- Peras rellenas (Pasas, almendras con jarabe de frambuesas)
- Peras al vino
- Leche frita
- Tarta de queso
 - Flan de huevo
- Borrachitos Seguntinos
- Natillas
- Profiteroles con chocolate caliente
HELADOS
- Sorbete de limón al cava
- Copa de nata con caramelo
- Trufas
- Tarta Whisky
- Mus de trufa
- Corte de turrón